PERBEDAAN DIMSUM DAN DUMPLING

Apa bedanya dimsum dan dumpling?

Tentang Dimsum dan Dumpling

Dimsum dan dumpling adalah dua istilah yang sering digunakan secara bergantian, tetapi sebenarnya ada perbedaan di antara keduanya.

Dimsum adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan sejenis hidangan kecil dari masakan Cina. Ini mencakup berbagai macam hidangan yang biasanya disajikan dalam porsi kecil, seperti pangsit, siomay, baozi, har gow, dan sebagainya. Dimsum sering disajikan dalam keranjang bambu atau piring kecil dan biasanya dikonsumsi sebagai hidangan pembuka atau brunch.

Sementara itu, dumpling adalah jenis hidangan yang juga berasal dari masakan Cina, tetapi lebih khusus mengacu pada adonan yang diisi dengan campuran daging, sayuran, atau bahan lainnya. Adonan dumpling biasanya terbuat dari tepung terigu dan air, yang kemudian diisi dan dirajang menjadi bentuk bundar atau setengah bulan. Dumpling dapat direbus, dikukus, atau digoreng sebelum disajikan. Dumpling dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai bagian dari hidangan dimsum.

Jadi, dumpling dapat dianggap sebagai salah satu jenis dimsum karena termasuk dalam kategori hidangan kecil Cina. Namun, dimsum mencakup berbagai hidangan kecil lainnya selain dumpling.

Perbedaan Dimsum dan Dumpling

Dimsum dan dumpling adalah dua konsep yang terkait, tetapi ada beberapa perbedaan antara keduanya.

Asal Usul dan Variasi Geografis

Dimsum:

Dimsum berasal dari tradisi kuliner Cina dan umumnya dikaitkan dengan Hong Kong, Guangzhou, dan daerah-daerah lain di Cina Selatan. Dimsum memiliki berbagai macam variasi seperti siomay, har gow, shumai, dan banyak lagi.

Dumpling:

Dumpling juga berasal dari tradisi kuliner Cina, tetapi memiliki keberadaan yang lebih luas di berbagai negara Asia seperti Cina, Jepang, Korea, dan negara-negara Asia Tenggara. Dumpling juga memiliki berbagai variasi seperti jiaozi, gyoza, mandu, dan bakpao.

Isian dan Tekstur

Dimsum:

Dimsum biasanya memiliki isian yang beragam, termasuk daging cincang, udang, sayuran, jamur, dan bahan-bahan lainnya. Kulit dimsum biasanya tipis dan halus.

Dumpling:

Dumpling dapat memiliki berbagai macam isian seperti daging cincang, udang, sayuran, atau kombinasi dari beberapa bahan tersebut. Namun, kulit dumpling biasanya lebih tebal dan lebih kenyal.

Cara Memasak

Dimsum:

Dimsum umumnya dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau digoreng.

Dumpling:

Dumpling biasanya direbus atau digoreng, meskipun ada juga variasi dumpling yang dikukus.

Ukuran dan Penyajian

Dimsum:

Dimsum umumnya lebih kecil dan disajikan dalam porsi kecil atau beberapa biji dalam satu porsi. Biasanya dimsum disajikan dalam keranjang bambu.

Dumpling:

Dumpling bisa memiliki ukuran yang lebih besar dan disajikan sebagai hidangan utama. Dumpling seringkali disajikan dalam mangkuk atau piring.

Meskipun ada perbedaan di atas, istilah "dimsum" dan "dumpling" sering digunakan secara bergantian tergantung pada konteks dan wilayah. Secara umum, kedua istilah ini merujuk pada hidangan kecil berisi yang populer dalam masakan Asia dan dapat dinikmati dalam berbagai variasi dan penyajian.

MoLaNa merupakan salah satu Produsen Kulit Dimsum di Bandung yang menjadi andalan bagi para pengusaha cuan Dimsum berkah. Memproduksi secara Higienis Kulit Dimsum setiap hari dengan harga yg kompetitif dan selalu menjaga kualitas Dimsum yang konsisten.

Selain produksi Kulit Dimsum, MoLaNa juga memproduksi Kulit Pangsit & Mie Mentah.